羊排怎么做好吃又简单空气炸锅怎么做羊排视频在线观看 羊排怎么做好吃
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2024-04-05 18:44:25
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大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊排怎么做好吃又简单空气炸锅怎么做羊排视频在线观看，羊排怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧羊排的用料
带皮羊排适量
八角2个
桂皮3个
花椒适量
香叶2片
枸杞适量
红枣3个
冰糖适量
大葱适量
生姜4片
香菜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
干辣椒酌情
红烧羊排的做法步骤
步骤 1
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备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱
步骤 2
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汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用
步骤 3
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起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去
步骤 4
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锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
步骤 5
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下之前汆水的羊排翻炒
步骤 6
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依次加入老抽、生抽继续翻炒
步骤 7
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加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐
步骤 8
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盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情 大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好
步骤 9
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装盆，配上之前备好的香菜 大功告成～
红烧羊排的小贴士
老哈私厨：
1.羊排尽量买的时候让商家剁好，省去麻烦
2.炒料煸香时，大葱一定最后放，早放容易烧焦
3.最后收汁过程中放入冰糖翻炒，手要快，不然容易粘锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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