韭菜粿蒸多久 韭菜粿
•
2024-03-19 14:08:22
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韭菜粿蒸多久，韭菜粿，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、番薯淀粉 ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韭菜粿蒸多久，韭菜粿，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、番薯淀粉 100g
3、韭菜 160g
4、盐 1茶勺
5、油 1/2汤勺
6、开水 75ml
7、粘米粉 适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）
8、潮汕小吃韭菜粿的做法
9、准备番薯淀粉。如果粉的颗粒比较粗可以用杆面棍先将粗颗粒粉压碎，再过筛。
10、加入开水约75ml，用工具拌粉和成团。
11、降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性。
12、做好的粉团盖上湿布待用。
13、韭菜摘洗干净，控干水分。
14、切去老根部分不要，再切成0.5厘米的小段。
15、加入1/2茶勺盐拌匀，数分钟后轻轻压挤掉韭菜水。
16、再加入1/2汤勺油拌匀。
17、粉团分成数个小粉团，用适量粘米粉做沾粉，再将每个小粉团做成粉皮包上适量的韭菜馅，压扁。蒸锅加水，蒸屉铺上湿纱布，做好的韭菜粿放入，留出间隔距离。
18、盖上锅盖，大火烧开蒸锅水，水开后蒸13分钟。
19、蒸熟后，每个韭菜粿表面刷上少许熟油。
20、蒸好的韭菜粿可以直接食用，或是吃前用少许油略煎。
21、小贴士
22、韭菜粿蒸制的时间要恰好，时间太短韭菜不熟，太长韭菜过软影响口味。
23、加盐后的韭菜出水要挤掉，否则影响粉皮粘合在一起。
24、虽然四季都有韭菜，但吃韭菜最好最佳的季节是春季。
25、技术熟练后可包多些韭菜～
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签：
韭菜粿